第2周 山东省畜产品市场行情分析
山东省畜牧兽医信息中心
一、生猪市场供应偏紧
第2周（1月9日- 1月15日），临近小年，山东省活猪价格继续保持上涨势头，猪肉销售情况较好，价格小幅上涨。据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周活猪价格为17.21元/公斤，环比上涨1.83%，同比上涨26.54%。猪肉价格为27.90元/公斤，环比增长1.53%，同比上涨27.86%。据农业部畜牧业司统计监测，全国活猪平均价格17.47元/公斤，比上周上涨0.7%，与去年同期相比上涨27.4%。全国猪肉平均价格27.45元/公斤，比上周上涨0.3%，同比上涨25.2%。
本周，在农历小年的带动下，我省及全国的生猪价格继续保持上涨的走势，除了受节日消费量上升的影响，年底生猪供应偏紧也是导致猪价上涨的主要原因。根据生产周期，2011年三季度生猪补栏高峰期补栏的仔猪，年底还未到出栏时间，导致供求相对紧平衡。同时，前期由于各种因素，部分养猪户对后市信心不足，提前出栏较多。
笔者预计，春节前生猪和猪肉市场仍有小幅上涨的空间，春节后，随着消费热潮逐渐淡去，猪市震荡回落的可能性比较大。
第2周（1月9日- 1月15日），仔猪价格为21.20元/公斤，环比上涨0.76%，同比上涨55.88%。当前正值寒冬腊月，仔猪的饲养难度有所增大，我省多以自繁自养为主，外购仔猪补栏的较少，全省仔猪市场以稳中震荡为主。据农业部畜牧业司统计监测，全国仔猪平均价格29.88元/公斤，比上周上涨1.7%，同比上涨61.2%。
二、肉鸡价格上行受阻
第2周（1月9日- 1月15日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省活鸡平均价格为9.64元/公斤，同比下降2.13%，环比下降2.63%。
今日肉鸡价格下跌。由于近期春节鸡集中出栏，市场鸡源供应量放大，鸡价不断下滑。屠宰场也面临放假以及库存压力，因此鸡价不断下跌。当前鸡价，养殖户亏损严重，但也只能忍痛出售。随着屠宰场年关放假的日期临近，养殖户恐慌性出栏，市场鸡源供应充足，价格持续弱势。但由于临近春节，市场走货速度较快，屠宰场节前加大生产，对毛鸡价格提供一定的支撑，鸡价小幅波动。预计近期鸡价上行受阻。
三、受多方面因素影响蛋价承压下滑
第2周（1月9日- 1月15日），据山东省畜牧兽医信息中心对全省25个集贸市场价格定点监测，本周我省鸡蛋平均价格为8.38元/公斤，同比下降4.77%，环比下降0.48%。
近日蛋价小幅下跌。近期蛋品市场春节效应有所显现，零售市场鸡蛋走货速度有所加快，但由于蛋商备货基本完成，鸡蛋棚前批发价格下挫，个别地区出现停收现象。另外受近日"假鸡蛋"事件影响，市场鸡蛋消费量比往年有所减少。加之受前期高盈利驱使，蛋鸡补栏大幅增加，市场蛋品供应较往年大量增加，蛋价承压下滑，蛋商对后市蛋价持谨慎态度。
四、牛羊肉价格小幅上扬，生奶价格趋稳
第2周（1月9日- 1月15日），本周我省牛肉价格为40.52元/公斤，同比上涨16.67%，环比上涨1.10%；羊肉价格为53.34元/公斤，同比上涨28.62%，环比上涨2.73%。牛奶价格为3.27元/公斤，同比上涨2.51%，环比上涨0.31%。
临近年末，我省牛羊肉价格连续数周一直小幅上扬，升势稳定。究其原因，货源少和销量大是价格上涨主要因素，每年12月到次年1月，特别是元旦、春节都是牛羊肉消费的高峰，加之牛羊养殖和繁育周期长、生产成本刚性增加、存出栏数量呈下降态势，供应量难以满足市场需求，综合因素作用下牛羊肉价格将有一个上涨过程，但因为节日市场物品丰富，市民消费选择面比较广，可替代产品较多，总体看来牛羊肉价格波动幅度不大，供需平衡态势比较稳定。
牛奶价格平稳，本周略有上调。随着新春佳节等我国传统节日的来临，以及受饲料价格波动等因素影响，尤其是各大乳品加工企业借势提价，牛奶价格或将震荡走高，但又受“黄曲霉毒素事件”的负面影响，消费者对于乳品安全的担心，制约了强劲的节日需求，使乳制品总体仍然呈现稳定态势，涨幅不会很大。
五、饲料粮价格略有下降
第2周（1月9日-1月15日），我省玉米价格为2.23元，环比下降0.45%；我省豆粕3.10元，环比增长0.65%，同比下降8.82%；小麦麸1.60元，环比下降1.84%，同比上涨13.48%；进口鱼粉11.55元，环比下降0.52%，同比下降5.02%；肥猪配合饲料价格为2.76元，与上周持平，同比上涨6.98%；肉鸡配合料价格为3.05元，与上周持平，同比上涨6.64%。蛋鸡配合饲料价格为2.60元，环比下降0.76%，同比上涨4.84%。
由于近期国内玉米价格开始普遍走高，很多饲料企业加大了小麦采购力度，小麦替代玉米的现象逐渐增多。据报道，2011年下半年以来，小麦价格持续低于玉米价格，近期玉米价格上涨又拉大了价差，加之今年玉米水分一直较高不宜存放，使得部分饲料企业更愿选择小麦作原料。
国内豆粕现货价格继续上扬，山东及江苏地区在2950元/吨左右，原因在于近期国内外市场焦点仍集中于南美天气炒作，成为国内豆粕价格反弹的主要动力。但由于当前美豆加速回落，外部系统性风险增加，国内豆类市场缺少主动上涨因素，加上目前养殖效益下降，养殖者补栏积极性受挫，国内未来几个月饲料需求并不乐观，豆粕反弹节奏遭遇阻力。
从成交的情况看，虽然出现了补库行为，但总体不好，可见目前市场依然谨慎。
2012年第2周山东省畜产品及饲料价格信息
单位：元／公斤、元／只
|
项目 |
本周 |
2011年同期 |
上周 |
同比% |
环比% |
|
仔猪 |
21.20 |
13.60 |
21.04 |
55.88 |
0.76 |
|
待宰活猪 |
17.21 |
13.60 |
16.90 |
26.54 |
1.83 |
|
去骨带皮猪肉 |
27.90 |
21.82 |
27.48 |
27.86 |
1.53 |
|
鸡蛋 |
8.38 |
8.80 |
8.42 |
-4.77 |
-0.48 |
|
商品代蛋雏鸡 |
3.05 |
2.58 |
3.03 |
18.22 |
0.66 |
|
商品代肉雏鸡 |
1.94 |
2.27 |
1.73 |
-14.54 |
12.14 |
|
活鸡 |
9.64 |
9.85 |
9.90 |
-2.13 |
-2.63 |
|
白条鸡 |
15.41 |
14.21 |
15.59 |
8.44 |
-1.15 |
|
牛肉 |
40.52 |
34.73 |
40.08 |
16.67 |
1.10 |
|
牛奶 |
3.27 |
3.19 |
3.26 |
2.51 |
0.31 |
|
羊肉 |
53.34 |
41.47 |
51.92 |
28.62 |
2.73 |
|
玉米 |
2.23 |
2.00 |
2.24 |
11.50 |
-0.45 |
|
豆粕 |
3.10 |
3.40 |
3.08 |
-8.82 |
0.65 |
|
小麦麸 |
1.60 |
1.41 |
1.63 |
13.48 |
-1.84 |
|
进口鱼粉 |
11.55 |
12.16 |
11.61 |
-5.02 |
-0.52 |
|
育肥猪配合饲料 |
2.76 |
2.58 |
2.76 |
6.98 |
0.00 |
|
肉鸡配合饲料 |
3.05 |
2.86 |
3.05 |
6.64 |
0.00 |
|
蛋鸡配合饲料 |
2.60 |
2.48 |
2.62 |
4.84 |
-0.76 |