一、山东生猪市场稍有回升
　　第21周（5月25日-5月31日），本周我省生猪市场小幅上涨。据全省25个价格信息点的统计数字显示，本周我省待宰活猪价格为9.45元，环比上涨1.50%，同比下降38.44%；猪肉价格为15.25元，环比上涨0.79％，同比下降38.28%。
　　从我省25个价格信息点统计得出，上周我省猪肉平均价格为每公斤15.25元，与上周相比的话，价格有小幅上涨，活猪收购价格也有所微涨。笔者通过调查，分析得出以下几方面原因：
　　一是，端午节三天小长假在一定程度上刺激了猪肉市场。端午节是我们国家的传统节日，又赶上放假三天，居民对猪肉的需求量增加，尤其是端午前一天，超市买肉的顾客明显多于节前，这对低迷期的猪肉市场起到一定利好效应。
　　二是，政府的猪肉收储政策也初见成效。近来，我国的生猪价格普遍在盈亏线附近徘徊，养殖户叫苦不迭，我国部分省份已经开始启动猪肉收储计划，我国将通过政府收储和商业收储两条渠道，收储市场上的猪肉制品，维持市场价格稳定。本周猪肉价格开始稳中有升，表明国家救市政策起作用。
　　某分析师提到，从6月开始进入猪肉的消费淡季，猪肉价格受供求关系影响，可能会有所波动，但无论是下降还是上涨，空间都很有限。笔者建议广大养殖朋友要提高自身素质，加强管理，用先进的科学养殖技术指导养猪生产，将观念从发“市场财”转变到发“实力财”上来。
　　第21周（5月25日-5月31日），我省仔猪市场基本持稳，部分地区依然有补栏仔猪的现象，但由于6月份以后天气炎热，虽有补栏的场户，为数也不多。本周我省仔猪价格为11.22元，环比上涨0.27%，同比下降52.92%。
　　二、肉鸡行情持续回落
　　第21周（5月25日-5月31日），本周我省毛鸡价格继续走低，据全省25个价格信息点统计数字显示，本周我省活鸡和西装鸡价格分别为7.68元和10.86元，价格环比分别下降0.78%和1%。
　　本周虽然有端午节三天假期的消费拉动，但是效果并没有预期的那么明显，我省肉鸡行情走势始终是以下跌为主。分析近期肉鸡价格持续下滑的原因主要有以下几点：
　　第一，农忙麦收即将开始，有存栏的养殖户开始提前出栏，并且暂时不打算补栏上量，养殖户对肉鸡养殖暂时热情不高；第二，天气炎热，肉鸡养殖难度大，毛鸡提前上市量增加。受长时间以来屠宰利润不高的影响，近期屠宰厂普遍热情不高，再加上大量毛鸡集中出栏上市，直接导致收购价格持续下滑；第三，气温高，消费受影响。天气炎热，肉食消费转为清淡，禽肉产品除去烧烤等用副产品销量尚可外，其他禽肉制品销量明显减少，时下禽肉消费开始进入淡季。
　　近期鸡苗价格较为低迷，鸡苗平均价格1.0元/只左右。由于毛鸡价格持续回落，导致近期养殖户补栏热情不高，孵化厂反映鸡苗销售受阻，价格上涨乏力。
　　三、鸡蛋价格弱势趋稳
　　第21周（5月25日-5月31日），本周我省蛋鸡市场运行平稳。据全省25个价格信息点统计数字显示，本周我省鸡蛋价格为6.77元，与上周价格持平。
　　近期从全国范围来看，鸡蛋价格开始有所回落，大部分地区蛋价开始小幅回落，主要是由于气温升高、天气炎热，销量下降所致。本周从我省农贸市场和超市了解到，鸡蛋价格与前期相比始终稳定，无较大变化，目前零售价依然在7元/公斤以上，而销量却有明显下降，之所以价格没有迅速回落的主要原因是，我省蛋鸡存栏水平总体不高，鸡蛋供应时缓时紧，而且销量始终稳定，这一系列因素支撑鸡蛋价格稳定。
　　有专家分析，随着天气越来越炎热，禽蛋消费必将受到影响，近几周销量已经出现小幅下降走势，而且鸡蛋等不耐储藏，炎热夏季变质很快，预计在消费的影响下，价格也会随之震荡，接下来蛋鸡市场走势将趋于弱势。
　　四、草食动物产品价格基本持稳
　　第21周（5月25日-5月31日），我省去骨牛肉和带骨羊肉价格分别为31.00元和33.16元，环比分别上涨0.23%和0.18%。
　　牛奶价格2.16元，同比下降28.00%，环比下降0.92%。
　　五、饲料粮及配合饲料价格持稳
　　第21周（5月25日-5月31日），我省玉米价格为1.52元，环比上涨0.66%；豆粕3.29元，环比上涨0.61%；小麦麸1.31元，环比上涨0.77%；进口鱼粉7.61元，环比下降1.68%。育肥猪配合饲料价格为2.19元，环比上涨0.46%；肉鸡配合料价格为2.50元，环比下降0.40%；蛋鸡配合饲料价格为2.13元，环比上涨0.47%。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
                                                                                                  山东省畜牧兽医信息中心