奶农：为啥难增收

　　农业部副部长高鸿宾日前指出，奶业发展水平是一个国家畜牧业现代化程度的重要标志之一。我国发展现代奶业，要正确处理好奶业发展的速度、效益和质量的关系，促进养殖方式由粗放向集约转变、市场秩序由无序竞争向规范有序转变、增长方式由数量向质量转变。中国奶业协会理事长刘成果表示，规模化、集约化、标准化是发展现代奶牛养殖业的必由之路，规模化是基础，集约化是核心，标准化是关键。

　　本报讯记者崔悦报道近几年来，我国奶业持续健康发展，在4月16日举行的第三届中国奶牛发展大会上，中国奶业协会理事长刘成果表示，中国已成为世界第三大产奶国。去年全国奶牛存栏1470万头左右，奶类总产量达3650万吨。据农业部统计，去年，全国城镇居民平均乳制品（鲜乳、奶粉、酸奶）消费量26公斤，农村居民奶类消费量也有较大幅度增长。目前，我国饲养奶牛的农户约210万户，奶牛业产值达到673亿元，户均收入32000元；青贮饲料的种植面积达到1000万亩。

　　去年下半年以来，国际和国内奶价大幅上涨，奶牛养殖效益增加。但从整体看，奶农的全年效益并没有扭亏为盈，而且预期收益仍然不高。追根究底，饲料成本增加以及奶业产业链的诸多问题等内在因素是导致奶农难增收的主要原因。

　　近期原料奶价格明显上升，但据农业部有关统计数据显示，奶农效益未能扭亏为盈。去年，全国约有40％的奶牛养殖户出现了不同程度的亏损，奶牛养殖的收益每头平均比2006年减少了1500元。

　　专家指出，饲料成本大幅度上涨，玉米、豆粕、苜蓿草等价格居高不下，是造成奶农养殖效益低下的直接原因。据了解，在奶牛饲养成本中，饲料成本约占70％。去年底，国内的玉米价格达到1600元／吨，豆粕价格也达到创纪录的3800元／吨，奶牛饲养成本大大提高。饲料价格上涨，还造成部分奶农减少供料量，奶牛单产水平呈现下降趋势。再加上劳动力、医疗防疫等成本增加，奶价大幅上涨并没有使奶农实现盈余，仅仅能让其全年收支相抵。按照目前的奶价水平，奶农增收依然困难。

　　在第三届中国奶牛发展大会上，专家表示，目前应努力提高奶农组织化程度，鼓励奶农合作组织的发展，促进奶农与企业直接对话。推进奶牛养殖标准化，实现增产增效。建立合理的原料奶价格形成机制，改变养殖、加工、销售等环节利益失衡的现象。作为整个奶产业链的源头，奶农是奶业可持续发展的基础。推行奶牛养殖标准化是转变奶业经济发展方式的关键举措，是奶牛养殖业可持续发展的根本保障。

提示一

您知道这些补贴与保险吗？

　　中央财政补助：根据发改委公布的奶牛养殖场的中央投资补助标准：每个奶牛标准化规模养殖小区（场），按年存栏200~499头、500~999头、1000头以上三个档次分别补助投资50万元、100万元、150万元。

　　重庆奶牛保险：保费由财政补助70％，收奶户帮奶牛养殖户交纳保费15％，养殖户承担15％。也就是说，在每头奶牛每年交纳的300元保险费中，210元来自政府财政补贴，收奶户出资45元，养殖户承担45元。如果在保险期内，所保奶牛发生因病死亡等情况，奶农可获得每头奶牛6000元的赔偿。

　　北京房山区奶牛养殖保险：房山区长阳镇与安华农业保险公司合作，免费为全镇289头奶牛入保，奶牛保险最高可获赔7000元。

　　天津奶牛良种补贴：为推动奶业健康发展，今年天津奶牛良种补贴范围将扩大到全市范围，补贴项目对象是奶牛养殖户，包括散养户、养殖小区以及农户兴办的养殖场，补贴品种以荷斯坦奶牛为主。补贴标准为荷斯坦奶牛冻精每支15元，每头奶牛按使用2支冻精的标准进行补贴。

　　伊宁市奶价补贴：新疆维吾尔自治区财政厅表示，从3月开始，伊宁市首次执行“奶价补贴”政策，截至3月底，伊宁市财政已经为1000余户农牧民兑现奶价补贴款20余万元。该政策的具体执行标准为伊宁市奶牛养殖合作社社员交付到市奶业龙头企业的达标鲜奶，市财政按每公斤0.2元的标准向奶牛养殖户兑现奶价补贴款；对于外县交入的达标鲜奶，市财政按每公斤0.1元的标准兑现奶价补贴款。

　　（采集/崔悦）

提示二

粪便化生物燃料奶农获利补亏损

　　在德国，许多奶农因为无法忍受粮食价格等生产成本的上涨，干起了副业。由于德国国内食品价格近来上涨迅速，许多超市开始限制牛奶等价格继续增长，但奶农们所面对的上游生产成本的价格则一直在上涨，因此，虽然奶制品价格也涨了，但奶农却处于赔钱的状态。这种成本倒挂状态促使许多奶农开始寻找新的经营方法，在这个时候，高油价居然帮了他们的忙，由于石油价格高企，人们对生物能源的需求便开始大增，牧场里堆积的动物粪便是生产生物燃料的一种很好原料，因此许多奶农都在牧场里开办起了生物能源加工厂。据悉，一位名叫兰蒂的奶农饲养着500头奶牛和2000头公牛，利用他们的粪便和堆积的饲料，兰蒂每年可生产出2.5万立方的沼气，有了这些收入，他就不用继续担心牧场的亏损了。（央视）

提示三

降低饲料成本合理调整精料喂法

　　当下奶牛饲料价格大涨，要降低奶牛饲料成本，就必须掌握奶牛产奶的关键要素，合理调整奶牛的精料喂法。现推荐年产奶7500公斤的高产奶牛的全价精料配方。

　　全价精料配方:豆粕35%、麸皮10%、玉米50%、食盐2%、骨粉或磷酸氢钠3%、促奶预混料2%。对中产或低产奶牛可依据此配方调配豆粕和麸皮的比例，降低精料成本。

　　具体措施：在运动场设置水槽和食槽，保证奶牛在运动过程中自由饮水和采食粗饲料。将优质新鲜牧草和秸秆按比例饲喂，一般一头奶牛日喂30~35公斤新鲜青贮玉米秸和2.5~3公斤干秸秆，及时提供奶牛瘤胃发酵所需的纤维物质。奶牛日均产奶10、15、20、25和30公斤时，采用上述精料配方，全价精料日喂量依次为4、7、9、11和13公斤。对优秀高产奶牛，全价精料日喂量可酌情下调。在下调精料日喂量时，除精饲料喂量要稳定外，每日每头奶牛必须饲喂食盐100克、骨粉或磷酸氢钙50克、促奶预混料100克。补饲鲜啤酒糟。啤酒糟含高水分、高蛋白和大量的酵母，可提高饲料利用效率，降低饲料成本。（文摘）

提示四

奶牛如何养才能赚钱？

　　专家指出，饲养奶牛要想获取高效益，必须注意如下主要环节：

　　搞好市场调查，确保奶产品有销路。只有在饲料（草）资源丰富、交通便利且附近有牛奶收购或奶品加工企业的地方，才能确保牛奶畅销。

　　在养奶牛之前要充分考虑自己是否有足够的资金来承担饲养过程中的各种开支。

　　要有可靠的技术依托。奶牛不同生长发育阶段的饲养标准和管理方法不同，加上其繁殖配种和防疫有特殊的技术操作要求，因此，只有在自己掌握了过硬的饲养技术，同时又能得到专家指导的条件下才可考虑饲养。

　　奶牛引种要慎重。选择符合品种标准的奶牛饲养。我国优良的奶牛品种主要为荷斯坦奶牛（即黑白花奶牛）。要从正规的奶牛场引种。选择合适的引种季节和时间（最好的引种季节是春、秋两季）。（网讯）

提示五

怎样提高原料奶卫生

　　奶农普遍认为以机械挤奶代替手工挤奶，就可以得到卫生的牛奶。事实上，挤奶方式本身对牛奶卫生质量并无大的影响。如果奶牛乳房清洁，而挤奶机清洗、保养不当的话，手工挤奶反倒更好。性能良好的挤奶机、正确的挤奶习惯对于牛奶的产量和乳房保健都是非常重要的。

　　在挤奶前，挤奶所需的全部用具均是洗净、消毒过的，集中在一处备用；双手完全消毒或配戴光滑的胶皮手套，在每头牛挤奶前、后用消毒液浸泡手套。

　　如果牛体不干净，尤其是手工挤奶前，先用流水（用一根小口径软管或喷壶）以手直接清洗乳房（杜绝用一桶水、一块布擦洗一群牛的做法），然后用一次性纸巾擦干乳头。

　　60秒内开始挤奶。手工挤奶先挤前乳区，待前乳区快完奶时，开始挤后乳区；之后再挤前乳区，后挤后乳区。机器挤奶在套上挤奶杯即开始，注意调整奶杯位置防止吸入空气。（网讯）